Tremoços um alimento muito benéfico para a saúde

O que são tremoços?

Os tremoços , também chamados de chochos ou tremoços, também são conhecidos pelo nome científico Lupinus Albus. É uma semente de leguminosa e, portanto, logicamente considerada uma leguminosa, embora não seja cozida ou comida como a maioria delas.

Esta leguminosa é colhida principalmente em países como Equador, Bolívia e Peru, embora devido aos seus valores nutricionais, às propriedades do tremoço e aos benefícios que proporciona, o seu consumo se tenha espalhado pela Europa e pelo resto da América Latina.

Esta semente tem grande semelhança com outros grãos, como grão de bico ou lentilha. Graças ao seu rico conteúdo em vitaminas e minerais, o tremoço é utilizado em várias receitas.

O que deve ser levado em consideração é que as sementes de tremoço possuem alto teor de sal, por isso não é recomendado comê-lo diariamente.

tremoço

Propriedades dos tremoços

Essa rica semente é desvalorizada ao contrário de outros alimentos que estão na moda no mercado, como a quinua ou a soja, mas não é menos importante por isso.

Lupin é tão benéfico ou até mais do que qualquer um desses alimentos. Algumas das propriedades dos tremoços que podemos citar são as seguintes:

Lupin contém zeoxantina . Este componente é um dos responsáveis ​​por proteger a degeneração ocular e manter a visão saudável.

Possui ação antioxidante que contribui para o tratamento da hipertensão, pois regula os níveis de colesterol e ajuda a prevenir o aparecimento de outras doenças cardiovasculares.

O rico teor de fibras o ajudará a manter seu peso ideal, ou a ingestão de tremoços o manterá em um peso adequado à sua altura.

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Os tremoços estão engordando? Calorias

O tremoço tem baixo teor de gordura em comparação com outras leguminosas, bem como baixos percentuais de carboidratos. Comer uma porção deste prato será perfeito sem consumir mais calorias do que o necessário.

Lupin contém 104 calorias para cada 100 gramas de alimento. Portanto, encontra-se na faixa de baixa caloria, o que o torna um aliado das dietas balanceadas.

Benefícios dos tremoços

Antes de começar a consumir qualquer novo alimento, é importante verificar os benefícios que a ingestão trará para o seu corpo. Alguns dos que podemos citar são os seguintes:

Funciona perfeitamente no tratamento da obstipação , graças às suas propriedades ricas em fibras, faz um bom trabalho no trato intestinal.

Excelente para diabéticos , esta semente possui baixo teor glicêmico que retarda a absorção do açúcar no sangue.

Ajuda a controlar a fome ou "desejo" de comer. A ingestão de tremoços acompanhada de um copo d'água ajuda a diminuir esses momentos de mordidas. Ao contrário de outros lanches, além de baixo teor calórico, os tremoços são um ótimo alimento para enchimento.

As sementes de tremoço estão entre os alimentos sem glúten. Portanto, é um bom alimento para celíacos e pessoas com intolerância ao glúten.Graças ao zinco contido em suas propriedades, você evitará problemas de pele como acne, envelhecimento precoce e auxiliará na cicatrização de qualquer ferida. Também ajuda a melhorar o sistema imunológico.

tremoços

Forma de consumo de tremoços

A maneira mais tradicional de consumir as sementes de tremoço é fervida, deixe-a de molho durante a noite e ferva no dia seguinte. Dessa forma, você evitará consideravelmente os efeitos contraproducentes em seu corpo.

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Algumas maneiras pelas quais o tremoço pode ser implementado na dieta:

  • A farinha de tremoço é usada para fazer pratos como pizza, pão e qualquer receita que faça parte da massa.
  • Depois de cozido , o grão pode ser usado em saladas ou comido diretamente como lanche.
  • Em muitos dos bares é um excelente companheiro para tomar uma cerveja .
  • Para dietas veganas, hambúrgueres feitos com sementes de tremoço são muito bons.
  • Ao esmagar esta semente muito bem, você pode preparar sopas e cremes ricos .
  • Você também pode fazer um paté de tremoço com as sementes cozidas.

O tremoço também é utilizado em receitas como saladas ou como guisado rico, uma vez que são preparados como explicamos, comê-los é muito simples.

calorias de tremoço

Receita para cozinhar tremoços ou tremoços

Atualmente existem muitas receitas que se fazem com tremoços, mas aqui vamos explicar como cozinhá-los desde o início e reduzir aquele sabor amargo.

Para cozinhá-los do zero, você precisará comprar as sementes secas em qualquer mercado ou fornecedor próximo. O que você precisa é muito simples:

  • Sal
  • Água
  • Sementes de tremoço secas.

Antes de dar esse passo, você precisa mergulhar as sementes de tremoço em água fria por 10 a 24 horas. No dia seguinte pode-se retirar a água do local onde ficou de molho e colocar uma água limpa para ferver, no que for fervido coloque uma pitada de sal e despeje o grão de tremoço.

Deixe cozinhar por 20 minutos e estará pronto para saborear.

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Contra-indicações de tremoços

Se você não lavar as sementes e colocá-las em água fervente, pode desencadear eventos como vômitos, diarréia, dores de estômago e flatulência constante.

Isso porque a camada que recobre a semente é protegida com substâncias tóxicas naturais que podem ser prejudiciais ao homem.

O consumo de tremoços não é recomendado em pessoas com doenças como gota ou hiperuricemia, muito menos em uma crise dolorosa.

Se você é alérgico, é melhor conversar com seu alergista sobre a aplicação de sementes de tremoço, para que este especialista possa estar ciente dos efeitos adversos que podem causar.

tremoços engordam

Informação nutricional

Os tremoços são ricos em proteínas, fibras, complexo de vitaminas B e minerais essenciais. A sua grande semelhança com a lentilha faz do tremoço um alimento para utilizar na nossa alimentação ou, pela sua facilidade de preparo, um bom lanche.

100 gramas de sementes de tremoço podem trazer valores nutricionais como:

  • 116 calorias.
  • 15,57 proteínas.
  • 2,92 lipídios ou gordura.
  • 51 mg de cálcio.
  • 1,20 mg de ferro.
  • 54 mg de magnésio.
  • 128 mg de fósforo
  • 245 mg de potássio
  • 2,40 mg de sódio
  • 1,38 mg de zinco

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