O que é erva-doce e para que serve?
O Funcho, cujo nome científico é Foeniculum vulgare, é uma planta composta na sua maior parte pelo bolbo, pertencente à família Foeniculum, da qual é actualmente o único representante.
Embora seja cultivado principalmente para seus usos culinários, traz benefícios para a saúde graças aos seus componentes nutricionais, medicinais e digestivos.
A sua utilização como planta medicinal remonta a muitos séculos, tendo sido registada pela primeira vez no célebre tratado de Carlos Magno Capitulare de villis vel curtis imperii , onde se discute a importância do cultivo desta planta.
Embora seja uma espécie única, existem várias variantes conhecidas com nomes diferentes, sendo a chamada erva-doce doce a mais cultivada de todas.
Embora seu bulbo e suas sementes sejam principalmente utilizados, existe também o óleo essencial de erva-doce, que concentra muitas das propriedades da planta e tem uso terapêutico.
Sementes de funcho
As sementes de erva-doce são muito utilizadas na gastronomia, inteiras e moídas, graças ao seu sabor particular de anis que lembra as sementes de anis e ao sabor do alcaçuz.
Além disso, as sementes de erva-doce são utilizadas para preparar a infusão da planta, que explicaremos como fazer posteriormente.

Lâmpada de erva-doce
Ao contrário das sementes, o bolbo de erva-doce é utilizado principalmente para fins culinários e gastronómicos, em muitas ocasiões pelo seu sabor aromático, mas também e cada vez mais tendo em conta que é um alimento primorosamente nutritivo.
Propriedades nutricionais e medicinais da erva-doce
O bulbo do funcho contém muitas propriedades nutricionais que devemos ter em mente, começando pela vitamina que mais contém, a vitamina C , que é muito importante para o fortalecimento do sistema imunológico e para a formação do colágeno necessário aos tecidos.
Você também pode estar interessado em ... 10 benefícios incríveis do açafrãoBem, 100 gramas de erva-doce contêm 20% da quantidade diária recomendada de vitamina C, o que o torna uma boa fonte dessa vitamina.
Ele também contém boas quantidades de ácido fólico , ou vitamina B9, e em menor grau outras vitaminas B , como tiamina ( vitamina b1 ), riboflavina ( vitamina b2 )
niacina ( vitamina b3 ), ácido pantotênico ( vitamina b5 ) e vitamina b6 .
Quanto aos minerais, esta planta contém cálcio, fósforo, ferro, magnésio, manganês, potássio e zinco .
Tanto o bulbo quanto suas sementes possuem propriedades digestivas, carminativas, antifúngicas, antimicrobianas, antibacterianas, antiinflamatórias e diuréticas.
Dois de seus principais componentes químicos, anetol e estragol, fornecem vários benefícios cosméticos e medicinais.

Benefícios da erva-doce
O Funcho traz enormes benefícios à saúde, sendo um dos principais usos atuais da planta, tanto na alimentação como na medicina, principalmente suas sementes em infusão, para manter o sistema digestivo saudável .
Isso se deve às propriedades carminativas da erva-doce, que auxiliam na redução de gases no sistema digestivo, atuando diretamente no combate às cólicas e flatulências , auxiliando na redução da fermentação intestinal.
Além de neutralizar o desconforto estomacal, as propriedades medicinais desta planta ajudam a digestão adequada e a combater problemas como a prisão de ventre .
A infusão de erva-doce, graças aos seus princípios diuréticos e antioxidantes, ajuda a limpar os rins, o fígado e a bexiga .
Desde tempos imemoriais, a infusão de erva-doce tem sido usada para ajudar a gerar leite materno nas mães logo após o parto. Há evidências científicas de que a infusão de erva-doce estimula a produção de leite materno .
Outro benefício desta planta é o tratamento da halitose ou mau hálito , tanto pelos seus princípios antibacterianos e antimicrobianos, como pela sua capacidade refrescante e digestiva.
Você também pode estar interessado em .. As melhores plantas para aliviar a dorInfusão de erva-doce: como prepará-lo
O chá ou infusão de erva-doce é preparado com as sementes desta planta, de forma muito semelhante às outras infusões de sementes. A proporção é de 1 colher de chá de sementes de erva-doce para cada copo de 250 ml de água.
Vamos ver passo a passo como prepará-lo:
- A água é fervida e derramada sobre as sementes em uma xícara ou chaleira.
- Deixe descansar por 10 minutos, coberto.
- Em seguida, coar e servir.
- Pode ser adoçado com agave ou xarope de mel, ou sem nada, pois seu sabor é levemente adocicado.
Contra-indicações de erva-doce
Dois dos principais componentes químicos do funcho, como o anetol e o estragol, embora possam ser benéficos à saúde, em quantidades muito elevadas, principalmente em produtos concentrados como as essências, podem ser tóxicos.
A erva-doce também é contra-indicada para pessoas que estejam recebendo tratamento hormonal ou para mulheres que estejam tomando anticoncepcionais, pois pode alterar o bom funcionamento da pílula.
Outra das contra-indicações da erva-doce é que ela pode interagir com a ciprofloxacina, um antibiótico com efeito bactericida. Deve haver pelo menos uma hora entre a ingestão de cada um dos produtos.