Funcho. Propriedades, benefícios e contra-indicações

O que é erva-doce e para que serve?

O Funcho, cujo nome científico é Foeniculum vulgare, é uma planta composta na sua maior parte pelo bolbo, pertencente à família Foeniculum, da qual é actualmente o único representante.

Embora seja cultivado principalmente para seus usos culinários, traz benefícios para a saúde graças aos seus componentes nutricionais, medicinais e digestivos.

A sua utilização como planta medicinal remonta a muitos séculos, tendo sido registada pela primeira vez no célebre tratado de Carlos Magno Capitulare de villis vel curtis imperii , onde se discute a importância do cultivo desta planta.

Embora seja uma espécie única, existem várias variantes conhecidas com nomes diferentes, sendo a chamada erva-doce doce a mais cultivada de todas.

Embora seu bulbo e suas sementes sejam principalmente utilizados, existe também o óleo essencial de erva-doce, que concentra muitas das propriedades da planta e tem uso terapêutico.

Sementes de funcho

As sementes de erva-doce são muito utilizadas na gastronomia, inteiras e moídas, graças ao seu sabor particular de anis que lembra as sementes de anis e ao sabor do alcaçuz.

Além disso, as sementes de erva-doce são utilizadas para preparar a infusão da planta, que explicaremos como fazer posteriormente.

Lâmpada de erva-doce

Ao contrário das sementes, o bolbo de erva-doce é utilizado principalmente para fins culinários e gastronómicos, em muitas ocasiões pelo seu sabor aromático, mas também e cada vez mais tendo em conta que é um alimento primorosamente nutritivo.

Propriedades nutricionais e medicinais da erva-doce

O bulbo do funcho contém muitas propriedades nutricionais que devemos ter em mente, começando pela vitamina que mais contém, a vitamina C , que é muito importante para o fortalecimento do sistema imunológico e para a formação do colágeno necessário aos tecidos.

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Bem, 100 gramas de erva-doce contêm 20% da quantidade diária recomendada de vitamina C, o que o torna uma boa fonte dessa vitamina.

Ele também contém boas quantidades de ácido fólico , ou vitamina B9, e em menor grau outras vitaminas B , como tiamina ( vitamina b1 ), riboflavina ( vitamina b2 )

niacina ( vitamina b3 ), ácido pantotênico ( vitamina b5 ) e vitamina b6 .

Quanto aos minerais, esta planta contém cálcio, fósforo, ferro, magnésio, manganês, potássio e zinco .

Tanto o bulbo quanto suas sementes possuem propriedades digestivas, carminativas, antifúngicas, antimicrobianas, antibacterianas, antiinflamatórias e diuréticas.

Dois de seus principais componentes químicos, anetol e estragol, fornecem vários benefícios cosméticos e medicinais.

Benefícios da erva-doce

O Funcho traz enormes benefícios à saúde, sendo um dos principais usos atuais da planta, tanto na alimentação como na medicina, principalmente suas sementes em infusão, para manter o sistema digestivo saudável .

Isso se deve às propriedades carminativas da erva-doce, que auxiliam na redução de gases no sistema digestivo, atuando diretamente no combate às cólicas e flatulências , auxiliando na redução da fermentação intestinal.

Além de neutralizar o desconforto estomacal, as propriedades medicinais desta planta ajudam a digestão adequada e a combater problemas como a prisão de ventre .

A infusão de erva-doce, graças aos seus princípios diuréticos e antioxidantes, ajuda a limpar os rins, o fígado e a bexiga .

Desde tempos imemoriais, a infusão de erva-doce tem sido usada para ajudar a gerar leite materno nas mães logo após o parto. Há evidências científicas de que a infusão de erva-doce estimula a produção de leite materno .

Outro benefício desta planta é o tratamento da halitose ou mau hálito , tanto pelos seus princípios antibacterianos e antimicrobianos, como pela sua capacidade refrescante e digestiva.

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Infusão de erva-doce: como prepará-lo

O chá ou infusão de erva-doce é preparado com as sementes desta planta, de forma muito semelhante às outras infusões de sementes. A proporção é de 1 colher de chá de sementes de erva-doce para cada copo de 250 ml de água.

Vamos ver passo a passo como prepará-lo:

• A água é fervida e derramada sobre as sementes em uma xícara ou chaleira.
• Deixe descansar por 10 minutos, coberto.
• Em seguida, coar e servir.
• Pode ser adoçado com agave ou xarope de mel, ou sem nada, pois seu sabor é levemente adocicado.

Contra-indicações de erva-doce

Dois dos principais componentes químicos do funcho, como o anetol e o estragol, embora possam ser benéficos à saúde, em quantidades muito elevadas, principalmente em produtos concentrados como as essências, podem ser tóxicos.

A erva-doce também é contra-indicada para pessoas que estejam recebendo tratamento hormonal ou para mulheres que estejam tomando anticoncepcionais, pois pode alterar o bom funcionamento da pílula.

Outra das contra-indicações da erva-doce é que ela pode interagir com a ciprofloxacina, um antibiótico com efeito bactericida. Deve haver pelo menos uma hora entre a ingestão de cada um dos produtos.