O que são aminoácidos essenciais e para que servem?

Qual é a função dos aminoácidos no corpo

Os aminoácidos são substâncias presentes no organismo, necessárias às funções vitais e que constituem as proteínas. Eles perfazem um total de 20 e são divididos em aminoácidos essenciais (10) e não essenciais (10).

Os não essenciais são aqueles que o corpo gera naturalmente. É o próprio corpo o responsável por criá-los e sintetizá-los, portanto, não é uma preocupação.

No entanto, o grupo dos 10 aminoácidos essenciais, também chamados de proteínas de alta qualidade, são ingeridos por meio dos alimentos.

Aminoácidos essenciais

O corpo é capaz de gerar até 50.000 tipos de proteínas a partir dos aminoácidos, que contribuem para a regeneração e fortalecimento das células, músculos e tecidos. Eles transportam oxigênio e outros nutrientes para os músculos, bem como melhoram a força e a resistência musculares.

Classificação dos 20 aminoácidos: essenciais e não essenciais

Os 20 aminoácidos de ambas as categorias possuem características entre seus próprios componentes químicos, e cada um deles possui uma função específica.

Quais são os aminoácidos essenciais

Os 10 aminoácidos essenciais, que só podemos obter para o bom funcionamento do nosso corpo são:

  • Arginina
  • Leucina
  • Isoleucina
  • Valine
  • Metionina
  • Lisina
  • Fenilalanina
  • Triptofano
  • Treonina
  • Histidina

O não essencial

  • A menina
  • Asparagina
  • Aspartato
  • Cisteína
  • Glicínia
  • Glutamato
  • Glutamina
  • Hidroxilisina
  • Hidroxiprolina
  • Proline
  • Serine
  • Tirosina

Estrutura dos aminoácidos essenciais

A estrutura química dos aminoácidos é gerada por uma partícula de carbono alfa central ligada a: um grupo carboxila (-COOH), um grupo amino (-NH2), um hidrogênio (H) e a cadeia lateral R.

quais são os aminoácidos essenciais

Alimentos com aminoácidos essenciais

Existem muitos alimentos com aminoácidos essenciais que podemos consumir e que na verdade já estão presentes na nossa alimentação. São os alimentos mais ricos em proteínas, tanto de origem animal como vegetal.

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Pessoas que comem todos os tipos de alimentos não têm grandes problemas para ingerir esses nutrientes, pois eles podem ser encontrados em todos os tipos de alimentos que consomem. Os principais alimentos com aminoácidos essenciais de origem animal são:

  • Carnes vermelhas e brancas
  • Salsichas
  • Vísceras
  • Peixes, crustáceos e mariscos
  • Ovos
  • Lacticínios

No entanto, pessoas que consomem apenas alimentos vegetais e que baseiam sua dieta nesses tipos de ingredientes, como veganos, vegetarianos e, em menor medida, macrobióticos, devem ter muito cuidado com o que consomem e devem consumir muitos dos alimentos com ácidos essenciais de origem vegetal, como:

20 aminoácidos essenciais
  • Legumes (grão de bico, fava, feijão, feijão, lentilha, soja, etc.).
  • Cereais (arroz, aveia, milho, teff, trigo).
  • Sementes (gergelim, sementes de girassol, sementes de linho, sementes de chia).
  • Nozes (avelãs, amêndoas, amendoins, nozes, pistache, castanha de caju).

É importante na dieta vegana combinar o consumo de cereais e leguminosas para se obter o que se conhece como proteína de alto valor biológico.

Portanto, os aminoácidos essenciais são vitais para o bom funcionamento do corpo, para a criação da nossa estrutura muscular, para a regeneração e para a força e resistência.

Alimentos com aminoácidos essenciais

Não se esqueça desses alimentos, seja sua dieta baseada em uma dieta vegana, vegetariana ou onívora, você deve manter esses alimentos em mente.

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