Durante anos ele disse e tentou abandonar o plástico, e um grande aliado na minha busca por um mundo com menos plástico são os potes de vidro. É por isso que tive que pesquisar e experimentar congelar restos de comida em potes de vidro, não sou um grande fã de congelamento, mas com 3 crianças pequenas é necessário.
No processo quebrei um pote que outro, mas hoje trago para vocês todos os segredos para poder congelar em potes de vidro sem problemas.
Dicas para congelar em potes de vidro:
Fava, feijão, ervilha, ervilha, leguminosa em geral.
Congelar essas proteínas vegetais é simples e uma ótima solução. Para congelar, os frascos de boca larga e bastante alongados são bons, devemos deixar pelo menos 4 cm sem completar. Em geral, o líquido se expande após o congelamento, por isso é fundamental deixar um espaço extra para que o vidro não quebre sob pressão. Essa mesma dica é útil para molhos, polpas de frutas e muitos outros líquidos.
Frutas
As frutas congeladas são práticas e uma ótima opção para ter frutas o ano todo e poder fazer deliciosos sorvetes no verão. Idealmente, você deve congelar frutas maduras. Frutas como banana ou tangerina, primeiro tem que descascar, geralmente lavo todas, descasco e corto a seguir congelo em potes sem tampa.
Tomates
Para congelar os tomates, o melhor é primeiro desidratá-los no forno em fogo baixo, colocar os tomates fatiados, depois colocar na jarra, deixar algum espaço e congelar.
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Guardo muitas coisas que os outros jogam fora, como restos de marmelo que uso para colocar pectina em compotas, talos de acelga, folhas de aipo e coisas para fazer caldos, esse tipo de coisa que coloco em potes e Eu os mantenho sem tampa.
Caldos e outros líquidos.
Tal como acontece com outros líquidos, só temos que deixar espaço para que eles se expandam sem quebrar o vidro. Outra coisa importante é guardar em porções, lembre-se que uma vez descongelado não podemos recongelar, e se algo for muito líquido como um caldo ou molho de tomate devemos deixar pelo menos 5 ou 6 cm sem completar ou mesmo um pouco mais se o garrafa não é muito larga.
Aqueles que não precisam de potes de vidro
Bolos, pães e biscoitos
Para pães, bolos e biscoitos eu simplesmente coloco no freezer, às vezes uso um pequeno filme plástico ou um pano ou gaze com cera de abelha e levo ao freezer, depois descongelam no forno, para que fiquem tão fresquinhos.
Estas são apenas algumas sugestões, mas qualquer alimento que possa ser congelado em recipientes de plástico também é adequado para congelar em recipientes de vidro.
