Iogurte caseiro, barato, saudável e orgânico

O iogurte é um alimento muito completo, além de conter  vitaminas A, D  e minerais como o  cálcio , seus nutrientes são pré-digeridos graças à ação das bactérias e isso o torna um alimento fácil de tomar e muito digestivo. Dito isso, veremos  como fazer iogurte em casa de forma simples .

Iogurte caseiro, barato, saudável e orgânico 1

Isso além de ser muito simples de fazer, seguro e econômico, evita muita embalagem, é horrível ver iogurtes no supermercado, por exemplo 12 iogurtes individuais em embalagens plásticas, com lacre de alumínio e como se toda aquela embalagem não bastasse Geralmente são embalados em papelão com impressão full color, tudo muito desnecessário, causando muito desperdício e desperdício de energia e materiais, ao realizar o processo em casa economizamos e reduzimos nossa pegada ecológica, e como benefício extra sabemos o que Contém, e nós evitamos, todos os conservantes, amidos e outras coisas que as indústrias colocam para garantir um produto durável e homogêneo, que mundo de pernas para o ar.

Ingredientes :

Um litro de leite, um iogurte natural e leite em pó. Você pode escolher o leite, desnatado se você está preocupado com calorias ou inteiro. O iogurte vai nos fornecer os microorganismos que vão transformar o leite em iogurte por fermentação, e o leite em pó vai dar consistência e textura característica ao iogurte, se você não adicionar teremos simplesmente um iogurte mais líquido. Considerações, se os produtos usados ​​são orgânicos o resultado final também será, o leite se for cru melhor, se não pudermos usar o leite ultra pasteurizado, use o leite pasteurizado normal. Também podemos adicionar sucos e outros ingredientes para dar sabor aos iogurtes.

Você também pode estar interessado em .. Sepp Holzer: The Agrarian Rebel (Documentário)

Processo :

O leite é aquecido até esquentar, não precisa ferver. Adicione 2-3 colheres de leite em pó para dar textura, misture bem e depois acrescente o iogurte, mexa novamente até que tudo fique homogêneo e cubra mantendo a temperatura por 6-8 horas.

Temperatura :

O ideal é que a mistura fique a 40-45º centigramas, para isso, se não tivermos fabricante de iogurte (são muito baratos e gastam muito pouca energia) podemos colocar a mistura (sempre tapada), num local quente, por exemplo ao lado. de um radiador, ou colocá-lo em banho-maria com fogo muito solto, outra forma é colocá-lo em um recipiente térmico, dentro de uma caixa, ou seja, qualquer tipo de elemento que tivermos em mãos para que não perca calor. Nessa temperatura, as bactérias convertem a lactose em ácido lático e essa acidificação do meio faz com que as proteínas do leite coagulem e se forme a textura característica do iogurte.

Iogurte caseiro, barato, saudável e orgânico 2

Em seguida, e quando percebemos que a textura do iogurte já está lá, colocamos na geladeira assim que estiver em temperatura ambiente para interromper a fermentação e em algumas horas estará pronto para beber. Fácil e simples de conseguir iogurte em casa, ao qual podemos acrescentar frutas ou nozes para um lanche ou café da manhã perfeito.

Recomendado

Gengibre, propriedades, benefícios, cultivo e como usá-lo para perder peso
Menta: os benefícios impressionantes desta planta
Chia, usos, propriedades contra-indicações e muito mais