Salsichas de vegetais, caseiras

Salsichas, vienenses, cachorros-quentes, salsichas, cachorros-quentes, cachorros pequenos não importa como se chamem, são ricos, rápidos e baratos, o problema é que esta comida é feita com um bom punhado de toxinas, o pior da carne porque existem vários tipos de sobras de carnes de outras preparações, há algum tempo publicamos uma reportagem sobre um estudo que mostra uma relação entre o consumo de carnes processadas e o aumento de certos tipos de câncer, então se queremos uma opção mais saudável e responsável, essas linguiças vegetais, que além de muito saborosos e muito nutritivos, podemos prepará-los em casa em apenas uma hora do nosso tempo.

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A receita é simples, as salsichas são muito semelhantes em aparência e sabor às de carne, os elementos são relativamente fáceis de obter.

Ingredientes :

  • 2 e 1/2 xícaras de glúten de trigo
  • 1 colher de sopa de farinha de grão de bico
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  • 2 colheres de sopa de caldo de vegetais ou 1 cubo de caldo orgânico *
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 colher de chá de pimenta moída
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 1 colher de sopa de orégano picado
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 1/4 xícaras de água muito fria
  • 4 dentes de alho, muito picados ou triturados
  • 3 colheres de sopa de azeite ou outro óleo vegetal
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
* Caldos em tabletes ou caldos em pó ou tetrabrick costumam ter aditivos, conservantes e quantidades muito elevadas de sal, a melhor forma de complementar seu uso é fazer um bom caldo de vegetais e congelar em uma bandeja, para que possa ser usado diretamente quando precisamos .

Preparação :

É bem simples, misture em uma tigela, primeiro todos os ingredientes secos, junto com a cebola e o alho amassado, em outro recipiente colocamos a água fria com o caldo e o molho de soja, colocamos o óleo na tigela, misturamos e Aos poucos vamos despejando o líquido enquanto mexemos com uma colher até que tenhamos uma massa com a qual possamos trabalhar, se for muito dura acrescente mais água, quando estiver pronta amassamos por alguns minutos e formamos bolinhas e depois esticamos com ambas as mãos fazendo um pequeno cilindro do tamanho que queremos fazer a salsicha.

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Continuamos a enrolar a linguiça numa folha de alumínio (folha de prata na Espanha) * e fechamos bem as bordas, pressionando, como se fosse uma embalagem de bala, o papel do papel é dar-lhe a forma que vem para cumprir a função da tripa nas salsichas de carne.

* Não encontrei melhor forma de o fazer mas a folha de alumínio é pelo menos reciclável, a utilizamos para isolar a casa que estamos a construir como vimos em: Isolamento com caixas de tijolo tetra

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Depois de ter todas as nossas linguiças enroladas, elas são levadas ao forno moderado por 20 ou 30 minutos, depois deixamos esfriar, e uma vez resfriadas, são utilizadas da mesma forma que as tradicionais, fritas, cozidas ou como é nosso jeito de comê-las, também são Podem ser armazenados na geladeira (geladeira) e até congelados por cerca de 6 meses, pois podem ser feitos e ter à mão, fáceis, ricos, simples e baratos.

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Atreva-se com estas salsichas de vegetais depois de as provar verá como são deliciosas e saudáveis!

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