Como fazer pão de forma simples e sem amassar

Há alguns anos comecei esta seção com o pão, pois já expliquei que era o primeiro por ser um dos alimentos mais populares do mundo, pela importância da soberania alimentar e da autossuficiência quando buscamos um mundo mais ecológico. E também pela importância da saúde, já que o trigo é um alimento que hoje está cheio de agrotóxicos como falamos anteriormente (O tóxico pão de cada dia).

Nesses dois anos fazendo pão em casa, aprendi um par de coisas e como muitas pessoas me dizem que não fazem pão porque dá muito trabalho ou porque não gostam de amassar, resolvi fazer esse vídeo onde mostro que nem uma nem outra é verdade .

Fazer pão é simples, barato e pode ser saudável se você souber como fazê-lo.

Receita de pão:

500gr de farinha de trigo integral de origem orgânica (também pode ser branco ou centeio e uso centeio na proporção de 3 anos ou 3 xícaras de centeio uma de trigo para que cresça um pouco mais)

1 colher de chá e meia de sal em gramas equivale a cerca de 7 ou 8 gramas, se quiser, você pode colocar mais, mas isso é saudável.

2 colheres de chá de fermento seco , ficam entre 8 a 10 gramas que equivalem a 30 ou 35 gramas de fresco, eu uso o seco porque moro no campo e é mais fácil usar um mês coloco o fermento em um copo com duas colheres de chá Mexo com farinha e ponho um pouco de água morna e mexa de novo deixo uns 5 minutos e depois o pão assim que meu pai me ensinou e fiz toda a minha vida mesmo que a embalagem diga que não é necessário, antes Coloquei açúcar, mas com o tempo aprendi que só dá farinha, dá pra fazer açúcar, mas não é preciso.

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Água na quantidade necessária como explico no vídeo depende da farinha, a água tem que estar uns 30 graus, ou seja, morna, macia, não muito quente, que a gente toca e sente morno mas não quente.

Farinha pronta, água, fermento e sal, nada mais, tudo o mais não é necessário.

Este pão dificilmente é amassado porque tem uma longa fermentação e tempo e levedura amassar por um.

Quem gosta do último processo quando a gente dá forma pode incorporar um pouco de óleo, sementes, salsa e etc.

Este pão dura muito tempo e não contém conservantes ou outros produtos químicos, não envelhece, não fica como pastilha elástica e demora muito a endurecer.

O pão não deve ser comido acabado de cozer porque embora haja pães que se não comerem acabados de fazer não há quem os coma, não é o caso e, além disso, o pão acabado de cozer não é muito digerível, deve-se deixar repousar e arrefecer.

Espero que gostem do vídeo e qualquer dúvida peça que não incomodem.

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